Nimet Geldi Ekine: Türkiye'nin Ekmeklerinin Öyküsü kitabının özeti şu şekildedir:
Artun Ünsal ve Murat Germen, Türkiye'nin farklı bölgelerini dolaşarak ekmeklerin öyküsünü araştırır. Bu süreçte, ekmeğin Anadolu kültüründeki önemini keşfederler.
Bir Anadolu bilmecesinde "Allah'ın hikmeti, kulun nimeti nedir?" diye sorulur. Yanıt "ekmek"tir. Ekmeğe "nimet" denir çünkü ekmek, Anadolu'da yaşayanların genlerine işlemiş bir kültürel değerdir.
Ekmeğin önemi şu şekilde özetlenebilir:
Bolluk ve şükür: Ekin ve ekmek, Anadolu'da yaşayanların genlerine sinmiştir. Tanrılar kızdığında sunulan adak, bol ekin verildiğinde ise şükür için sunulan adaktır.
Kültürel değer: Tür ve pişirme yöntemleri açısından çağlara, ülkelere, bölgelere ve yaşayışlara göre farklılık gösteren ekmek, kültürel bir değerdir.
Tasavvufta önemi: Anadolu tasavvufunda ekmek önemli bir metafordur.
Kutsallık: Ekmek, farklı dinlerde kutsal kabul edilir; Museviler için mayasız, Hıristiyanlar için İsa, Müslümanlar için ise kutsal bir yiyecektir.
Alın teri: Ekmek, alın terinin hak edilmiş karşılığıdır.